De NIO ES8 is een middelgroot tot groot elektrisch SUV-model van NIO. De ‘E’ staat voor ‘elektrisch’, de ‘S’ staat voor ‘SUV’ en de ‘8’ staat voor het prestatieniveau. De ES8 positioneert zich in de snelgroeiende markt voor SUV's met zeven zitplaatsen en richt zich op de kernfamilies van de nieuwe generatie in eerste- en tweederangssteden.
Op 9 september 2017, tijdens het TEDA International Forum 2017, kondigde NIO-oprichter William Li aan dat de ES8 officieel gelanceerd zou worden in december 2017.
Op de Beijing International Auto Show 2018 maakte de versie met zes zitplaatsen van de NIO ES8 zijn debuut.